كم يكلف فتح مطعم شاورما في مصر
- أفكار مشاريع
فريق التحرير
- 0
- 2 دقائق للقراءة
مطعم شاورما
كم يكلف فتح مطعم شاورما في مصر؟ سؤال يتكرر بكثرة لدى من يفكر في دخول عالم المشاريع الصغيرة، وخاصة في مجال الطعام السريع. الشاورما تحديدًا لها شعبية واسعة بين فئات مختلفة من الناس، مما يجعل المشروع مغريًا جدًا. لكن النجاح لا يعتمد فقط على الفكرة، بل يبدأ من التخطيط الجيد، وأول خطوة فيه هي معرفة التكلفة الفعلية للبداية.
في هذا المقال من بحبوحة، نقدم لك دراسة تقريبية وشاملة لتكلفة فتح مطعم شاورما في مصر، مع عرض تفصيلي للمصاريف الأساسية، ونصائح لتقليل التكلفة دون التأثير على الجودة.
هل تكلفة المشروع عالية؟
الحقيقة أن تكلفة فتح مطعم شاورما في مصر تختلف باختلاف حجم المشروع، والموقع، ونوع التجهيزات، وهل المحل ملك أم إيجار. ويمكن تصنيف المشاريع إلى ثلاثة مستويات:
- مشروع صغير جدًا (عربة شاورما أو كشك)
- مشروع متوسط (محل صغير داخل حي شعبي أو شارع جانبي)
- مشروع احترافي (محل كبير في منطقة حيوية أو تجارية)
سوف نركز هنا على مشروع متوسط الحجم، وهو النوع الأكثر انتشارًا وملاءمة للشباب المبتدئين.
التكاليف الأساسية لمطعم شاورما في مصر
| البند | التكلفة التقديرية بالجنيه المصري |
|---|---|
| إيجار المحل (شهريًا) | 6,000 إلى 10,000 |
| تجهيزات داخلية (دهانات، ديكور، إنارة) | 8,000 إلى 12,000 |
| شواية شاورما مزدوجة | 15,000 إلى 20,000 |
| بوتاجاز وفرن تسخين | 5,000 إلى 8,000 |
| طاولات وكراسي (4 – 6 طاولات) | 10,000 إلى 15,000 |
| ثلاجة لحفظ المكونات | 5,000 إلى 7,000 |
| أدوات مطبخ وأواني تقديم | 3,000 إلى 5,000 |
| مواد خام (أول شهر) | 10,000 إلى 15,000 |
| رخصة صحية وتجارية | 4,000 إلى 6,000 |
| مصروفات تسويقية أولية | 2,000 إلى 4,000 |
| إجمالي التكلفة التقديرية | 68,000 إلى 102,000 جنيه تقريبًا |
هذه التقديرات مرنة، ويمكن خفضها أو زيادتها حسب اختياراتك، مثل شراء بعض المعدات مستعملة أو تأجير محل في منطقة منخفضة الإيجار.
كيف تخفض التكلفة دون التأثير على الجودة
1- اشترِ معدات مستعملة بحالة جيدة
يمكنك العثور على شوايات وثلاجات بأسعار منخفضة على مواقع مثل OLX أو في محلات تجهيز المطاعم.
2- ابدأ بقائمة محدودة
لا تضع في البداية منيو كبير يكلفك تنوع في المواد الخام، بل ركز على 3 أو 4 أصناف فقط.
3- لا تفرط في الديكور
المهم هو النظافة والترتيب، وليس أن يكون الديكور فخمًا ومكلفًا في البداية.
4- استخدم أدوات تسويق مجانية
ابدأ بإنشاء صفحة على فيسبوك وإنستغرام، وانشر صور الأطباق والعروض، واطلب من الزبائن التفاعل والتقييم.
5- التفاوض مع الموردين
إذا اشتريت كميات من مورد ثابت، يمكنك الحصول على خصومات جيدة تقلل من تكاليف التشغيل.
هل المشروع مربح مقارنة بالتكلفة؟
بكل تأكيد، إذا أدرت المشروع بذكاء. لأن تكلفة التشغيل الشهرية لا ترتفع كثيرًا بعد الإطلاق، وإذا استطعت بيع 80 إلى 120 وجبة يوميًا فقط، فأنت على طريق تحقيق أرباح شهرية ممتازة كما شرحنا سابقًا في مقال أرباح مطعم الشاورما. وبالتالي، يمكن استرداد رأس المال خلال 6 إلى 9 أشهر فقط.
وإذا كنت تبدأ بإمكانات محدودة، ففكرة البدء بعربة شاورما متنقلة قد تكون اختيارًا ذكيًا أيضًا، بتكلفة تتراوح بين 25,000 إلى 40,000 جنيه، ويمكن تطويرها لاحقًا إلى محل ثابت.
الملخص أن فتح مطعم شاورما في مصر لا يتطلب ميزانية ضخمة، بل يتطلب وعيًا بالتكاليف، واستعدادًا للتدرج، ومهارة في تقديم منتج نظيف ولذيذ يضمن لك عملاء دائمين.